Bolo de Cenoura Vulcão
O Bolo de Cenoura Vulcão é uma fusão harmoniosa de sabores que combina a leveza da cenoura com a intensidade do chocolate, resultando em um bolo que, ao ser cortado, revela um recheio de chocolate derretido, proporcionando uma experiência sensorial deliciosa e reconfortante.
Ingredients
- 3 unidades médias de cenouras raladas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 unidades de ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura batida em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Reserve um pouco da massa para o recheio de chocolate.
- Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite até obter um ganache liso e cremoso.
- Coloque o ganache sobre a massa na forma e cubra com a massa que você reservou.
- Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva morno para aproveitar o chocolate derretido!
Notes
Use cenouras frescas para melhor sabor. Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas. Se não tiver forma de bolo, use formas de muffin para porções individuais.